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[스칸디나비아] Esrom cheese
  • 작성자 : 관리자
  • 등록일 : 09-07-10 17:52
  • 조회 : 1501

Esrom cheese

덴마크의 에스롬이라는 도시에서 기원한 용어이다. 진한 맥주나 적포도주로 보완하여 부드러운 자극적인 향을 가진 치즈 이다.

치즈가 숙성함에 따라 향미가 강해지고 흙 같은 향미를 낸다. 얇은 황갈색 껍질이 있으며 내부는 엷은 노란색으로 불규칙한 구멍이 있다.
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