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[프랑스] 포르살뤼(Port Salut))
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프랑스 혁명기간 동안 도망을 다니던 수도사들이 프랑스로 돌아와서 일부는 마이엔느 지방의 앙트람므(Entrammmes) 항구에 자리를 잡았다.
규칙적인 노동을 일상으로 받아들이는 수도승들은 힘들었던 시기 이후, 그들의 존재에 대한 확인을 위해 마이엔느 부근의 풍부한 목초지에서 나오는 우유로 치즈를 만들기 시작했다. 1850년 이들 수도사들은 한 교직자의 주도하에 치즈를 만드는 큰 집단을 이루게 되었다. 이 치즈가 파리로 나가면서 포르뒤살뤼(Port-du-salut)라는 이름을 얻게 되었다. 앙트람므로 부르기도 한다.
외피는 연한 오렌지색이며 딱딱한 편이지만 상온에 두면 약간 끈적해지는 성질이 있다. 안은 옅은 노란색으로 윤기가 나며, 원반모양을 가지고 있다.
부드럽고 연하며 크림 맛이 나고 아주 약하게 콤콤한 냄새가 나지만 맛에서는 전혀 느낄 수 없다. 우리나라 사람들도 쉽게 먹을 수 있는 맛의 치즈다
